Una raclette delle 4 valli!

La famiglia Rochat si dà senza contare il costo per produrre questi formaggi. Il pascolo si trova sulle alture della località di La Tzoumaz. In piena estate il bestiame va in un luogo chiamato “Les Etablons”.

🚠Formaggio a 1450m di altitudine

🧀 Le mezze ruote sono circa tra 2,3 e 2,5 kg. Pasto da 8 a 10 persone.

🥔Pianifica circa 250 gr di patate per ospite. Sottaceti/cipolle e il gioco è fatto!

🧊 Conservazione: il formaggio è confezionato sottovuoto, conservazione di circa 2 mesi in frigorifero. 1 anno in congelatore.

🥈Medaglia d'argento 2014 a F&C

🥛Formaggio a latte crudo

🐮Latte di vacca

➡Tutti i nostri formaggi sono stagionati nella nostra cantina del bicentenario nel cuore del Vallese.