Pascolo internazionale!

Situato sopra St-Gingolph, a cavallo del confine franco-svizzero, le mucche pascolano in entrambi i paesi! Lo chalet alpino si trova a 1180 m. di altitudine e le mucche pascolano tra i 900 ei 1600 m. L'altitudine relativamente bassa di questo alpeggio gli consente di essere alpino molto presto nella stagione e i formaggi Au-de-Morge sono quindi i primi che possiamo assaggiare.

🚠Formaggio a 1180m di altitudine

🧀 Le mezze ruote sono circa tra 2,3 e 2,5 kg. Pasto da 8 a 10 persone.

🥔Pianifica circa 250 gr di patate per ospite. Sottaceti/cipolle e il gioco è fatto!

🧊 Conservazione: il formaggio è confezionato sottovuoto, conservazione di circa 2 mesi in frigorifero. 1 anno in congelatore.

🥉Medaglia di bronzo 2021 a F&C

🥛Formaggio a latte crudo

🐮Latte di vacca

➡Tutti i nostri formaggi vengono stagionati nella nostra cantina del bicentenario nel cuore del Vallese.