Descrizione:

Vino dai tannini morbidi e fusi; viola nero, corteccia di quercia. Nessuna relazione con l'Humagne blanc. Stretto rapporto con Cornalin du Valais. Superficie totale nel Vallese: 115 ha.

Buon potenziale di invecchiamento di 5-15 anni.

Temperatura di servizio: 14-16°C.

🤝🏼Prezzo di cantina!

🍾75cl

🔴Vino rosso

🧀🍷Abbinamento formaggi:

Un'esperienza ideale è abbinare questo vino a formaggi stagionati con vinaccia rossa di humagne e salsiccia rossa di humagne.

Oppure goditi la nostra scatola tutta umana.

Questo vino nel video:

La Cave Defayes & Crettenand - Leytron, Vallese

Leytron (“Village de l’Humagne”), affascinante comune vitivinicolo di 270 ettari, si trova sulla riva destra del Rodano, adagiato ai piedi dell’Ardèvaz. È in questo tipico villaggio che le famiglie Edmond Defayes e Jean Crettenand decidono nel 1965 di creare una cantina familiare nel vero senso del termine.

Dopo una vasta esperienza vitivinicola e vivaistica, motivati ​​dalla preoccupazione per la purezza e l'autenticità, hanno innovato e si sono lanciati nella produzione unica di specialità vallesane, prestando particolare attenzione al felice connubio tra terreno e vitigno.

E i primi vini che offrirono ai loro clienti si chiamavano Humagne Blanc e Humagne Rouge, Riesling e Pinot Vallese provenienti dai loro due ettari di vigneto situati sui terreni ghiaiosi del loro villaggio e sul cono alluvionale di Saillon, dominio che oggi supera i 6,8 ettari.

La successione è ora assicurata da Stéphane, figlio di Edmond, e da suo figlio François, che partecipano molto attivamente alla gestione della tenuta e della cantina, perpetuando così la tradizione di famiglia.

Nella foto: Stéphane Defayes (a sinistra) e suo figlio François.
Jean Crettenand è morto il 16 ottobre 2011.