Plongez dans l'authenticité des Alpes avec l'Apéro du Valaisan : un voyage gourmand à partager !

Découvrez l'Apéro du Valaisan, une expérience gustative exceptionnelle à partager entre amis. Ce coffret en bois élégant renferme cinq fromages d'exception, soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs du Valais. Chaque fromage, riche en saveurs authentiques et en traditions locales, promet un voyage culinaire unique à travers les vallées alpines.

Idéal pour un apéritif convivial pour six personnes, l'Apéro du Valaisan transforme chaque bouchée en un moment de plaisir et de découverte. Offrez-vous, ou à vos proches, cette aventure gourmande et laissez-vous séduire par l'authenticité et le raffinement de nos fromages artisanaux. Ne manquez pas cette occasion de vivre une véritable expérience valaisanne!

🔪Découpé, plus qu'à manger

🧊Barquette en bois mise sous athmosphère protectrice, 1 mois de conservation

👨‍👩‍👧‍👦Idéal pour un apéritif de 6 personnes

🧀Les fromages:

L'Affiné au Marc d'Humagne Rouge: (ce fromage est temporairement remplacé par le fromage à l'ail des ours. Retour du Marc en décembre).

Une création de Claude Luisier. Mon village de Leytron est connu comme le “village de l’Humagne” car son terroir est idéal pour ce cépage. J’aime particulièrement l’Humagne qui est emblématique du Valais: sauvage, rustique et puissant!

Le fromage utilisé: fromage d'alpage ou de laiterie valaisan (selon la saison).

Notre passage à RTS pour vous parler de ce fromage: voir ici

🐮Fromage de vache

🕰️Affinage: 4 mois

Le Petit Valaisan Fumé:

Une création de Claude Luisier. Fumé au bois de mélèze toute une nuit dans son petit fumoir à Ovronnaz.

🐮Fromage de vache

🕰️Affinage: 4 mois

Laiterie du Val d'Hérens:

S’il est une vallée emblématique du Valais, c’est bien le Val d’Hérens avec notamment le célèbre village d’Evolène qui possèdent des traditions et un « folklore » encore bien vivant.

Le fromage que je vous propose ici est fabriqué à la « laiterie de la Dixence », située au centre du village d’Hérémence.

Son fromage est appelé « Dixence » du nom du célèbre barrage qui domine la vallée, le plus haut barrage-poids du monde.

🐮Fromage de vache

🕰️Affinage: 3 mois

Tomme des Mayens:

🐮Fromage de vache

🕰️Affinage: 1.5 mois

Brebis de l'Alpage de La Pierre:

J’affine depuis plusieurs années déjà des raclettes d’alpage de La Pierre de Monsieur Jean Luc Vieux.

Cet alpage est situé sous le col de Cou, au-dessus de Champéry, à 1690 m. d’altitude.

L’alpage de La Pierre est particulier car en hiver il disparaît complètement sous la neige pour renaître au printemps.

Depuis 2-3 ans, Monsieur Vieux varie son cheptel et aujourd’hui un grand troupeau de brebis accompagnes les vaches. Il produit un fromage de brebis qui selon l’affinage, est également idéal en raclette.

🐑Fromage de brebis

🕰️Affinage: 7 mois