L’Etivaz AOP est un fromage de montagne à pâte dure, élaboré de manière artisanale entre le 10 mai et le 10 octobre à partir de lait cru frais.

Plus de 3000 vaches, se nourrissant sur environ 130 alpages situés entre 1’000 et 2’000 mètres d'altitude, fournissent quotidiennement un lait riche et parfumé.

Ce lait est chauffé uniquement au feu de bois dans des chaudrons en cuivre. Le processus d'affinage développe les arômes intenses provenant de la variété d'herbes dont les vaches se nourrissent.

👉🏼Par portion d'environ 300gr
🥛Au lait cru