La nostra più lunga collaborazione!

Collaboriamo da anni con Patrice Défago. Questo eccezionale casaro gestisce il caseificio di famiglia sull'alpeggio Chaupalin, situato nel cuore del comprensorio sciistico di Portes-du-Soleil, sopra Les Crosets. Questo formaggio ha vinto più volte medaglie a Fromages&Cimes. Uno dei migliori formaggi per raclette del nostro assortimento, senza esitazione.

L'aggiunta di aglio orsino è una specialità di questo casaro. Una raclette da scoprire!

🚠Formaggio a 1800m di altitudine

🧀 Le mezze ruote sono circa tra 2,3 e 2,5 kg. Pasto da 8 a 10 persone.

🥔Pianifica circa 250 gr di patate per ospite. Sottaceti/cipolle e il gioco è fatto!

🧊 Conservazione: il formaggio è confezionato sottovuoto, conservazione di circa 2 mesi in frigorifero. 1 anno in congelatore.

🥈Medaglia d'argento 2021 a F&C

🥛Formaggio a latte crudo

🐮Latte di vacca

➡Tutti i nostri formaggi vengono stagionati nella nostra cantina del bicentenario nel cuore del Vallese.