Il Cuore di Avesnes è anche chiamato “Cuore di Lille” o “Cuore di Arras”.

Specialità di formaggio di Thiérache, nell'estremo nord della Francia, la sua storia non ha nulla da invidiare a quella del Coeur de Neufchâtel: un giovane contadino dell'Avesnes, per dimostrare il suo amore per il suo corteggiatore, gli fece un formaggio a forma di un cuore.

Autentico come la sua storia, il cuore è un formaggio a pasta molle a crosta lavata, fine al palato e dal carattere dolce.

Suggerimento per il taglio:

Peso: ca. 180 g

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