🧀 Une raclette d’altitude, franche et fondante !

Au fond du Val d’Anniviers, au-dessus du village de Grimentz, l’alpage du Marais s’étend sur les hauteurs de Bendolla, face aux 4000 mètres de la couronne impériale. Chaque été, le troupeau monte à plus de 2000 mètres d’altitude pour profiter d’une flore alpine dense et parfumée, celle qui donne au lait sa richesse et son caractère.

Là-haut, le fromager de l’alpage transforme le lait cru deux fois par jour, dans le respect d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Le résultat : une raclette à la pâte souple et onctueuse, qui fond avec générosité et révèle des arômes de crème fraîche, de beurre et de fleurs d’alpage, avec une belle longueur en bouche.

Une raclette authentique d’Anniviers, façonnée par l’altitude, le climat rude de la haute montagne et la passion de ceux qui la fabriquent. Le genre de fromage qui raconte son terroir à chaque bouchée.

🚠 Fromagerie à plus de 2200 m d’altitude

🧀 Les demi-meules font au minimum 2,2 kg. Repas pour 8 à 10 personnes.

🥔 Prévoir environ 250 gr de pommes de terre par convive. Cornichons/oignons et vous êtes prêts !

🧊 Conservation : le fromage est mis sous vide, conservation d’environ 2 mois au réfrigérateur. 1 an au congélateur.

🥛 Fromage au lait cru

🐮 Lait de vache

🍃 Riche en Oméga 3

➡ Tous nos fromages sont affinés dans notre cave bicentenaire au cœur du Valais.

✨Label Triple Sélection

Le Label Luisier Triple Sélection garantit une raclette de qualité exceptionnelle grâce à trois étapes rigoureuses :

1. Sélection des Alpages : Nous choisissons uniquement les alpages de renommée, évaluant leur pâturage et alimentation pour garantir des fromages d'excellence.
2. Sélection des Fromages : Seuls les fromages répondant à nos critères stricts de goût et de texture sont retenus pour entrer dans notre cave.
3. Sélection en Cave : Chaque fromage est affiné et surveillé dans notre cave bicentenaire pour assurer une texture idéale, sans défaut, évitant les textures indésirables telles que l'huileux ou la goumeuse.

Ce label vous assure une raclette parfaite, issue d'un savoir-faire unique et d'une passion pour le fromage.