S’il est une vallée emblématique du Valais, c’est bien le Val d’Hérens avec notamment le célèbre village d’Evolène qui possèdent des traditions et un « folklore » encore bien vivant.

Le fromage que je vous propose ici est fabriqué à la « laiterie de la Dixence », située au centre du village d’Hérémence.

Son fromage est appelé « Dixence » du nom du célèbre barrage qui domine la vallée, le plus haut barrage-poids du monde.

🧀Les demi-meules font environ entre 2,1 et 2,3 kg.  Repas pour 8 à 10 personnes.

🥛Fromage au lait cru

➡Tous nos fromages sont affinés dans notre cave bicentenaire au cœur du Valais