✨Une fromagerie entièrement rénovée pour un fromage hors du commun !

En partant d’Ovronnaz, l’alpage d’Odonne se rejoint en moins d’une heure à pied. Niché au cœur des pâturages, il accueille les vaches d’Hérens dès le début de l’été. Entièrement rénové avec sa fromagerie et sa buvette, c’est un lieu authentique où se perpétue la tradition laitière de montagne.

Situé sur les hauts de la station d'Ovronnaz, les vaches débutent leur estive sur l'alpage d'Odonnaz pour le poursuivre plus tard dans la saison sur celui de Bougnonnaz. Au coeur de la saison, elles paissent jusqu'à plus de 2000 m d'altitude, sur les pistes de tzantonnaire avant de redescendre en fin de saison à Odonnaz.

🚠Fromagerie à 1600m d'altitude

🧀Les demi-meules font environ entre 2,2 et 2,4 kg.  Repas pour 8 à 10 personnes.

🥔Prévoir environ 250 gr de pommes de terre par convive. Cornichons/oignons et vous êtes prêts !

🧊Conservation: le fromage est mis sous vide, conservation d'environ 2 mois au réfrigérateur. 1 an au congélateur.

🥇Médaille d'Or 2025 à F&C

🥛Fromage au lait cru

🐮Lait de vache

🍃Riche en Oméga 3

➡Tous nos fromages sont affinés dans notre cave bicentenaire au cœur du Valais.

✨Label Triple Sélection

Le Label Luisier Triple Sélection garantit une raclette de qualité exceptionnelle grâce à trois étapes rigoureuses :

1. Sélection des Alpages : Nous choisissons uniquement les alpages de renommée, évaluant leur pâturage et alimentation pour garantir des fromages d'excellence.
2. Sélection des Fromages : Seuls les fromages répondant à nos critères stricts de goût et de texture sont retenus pour entrer dans notre cave.
3. Sélection en Cave : Chaque fromage est affiné et surveillé dans notre cave bicentenaire pour assurer une texture idéale, sans défaut, évitant les textures indésirables telles que l'huileux ou la goumeuse.

Ce label vous assure une raclette parfaite, issue d'un savoir-faire unique et d'une passion pour le fromage.