Le Picodon

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Le picodon est un fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle

Le nom Picodon est tiré de la langue d’Oc "Picaoudou" qui signifie « petit fromage piquant ». C'est dans le climat aride et chaud de son pays, la Provence, que le Picodon puise son goût si délicatement parfumé.

Petit fromage de chèvre à pâte ferme, fine et sèche. Celui que je vous propose est un fromage fermier, c’est-à-dire qu’il est fabriqué à la ferme même où se trouve le troupeau.

En préparant cette box de mars, j'ai été surpris par son parfum de bolets bien présent. Affiné près de 30 jours, le goût de chèvre s'est concentré et... Oh surprise, la saveur éclate en bouche après l'avoir avalé.

 

👉🏼Le Picodon fait environ 60gr

🐐Fromage de chèvre

🥛Au lait cru