La Tomme des Mayens

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Certains d'entre vous ignorent peut-être ce que c'est un "mayen".

Quand les paysans partaient dans les hauteurs pour emmener leur troupeau en estive dans les alpages, le chemin, à pied , était parfois très long. Le mayen était le lieu de résidence de ces paysans, entre la plaine et l'alpage. Ils y avaient un chalet et toute la famille y déménageait pendant l'été pour être plus près de leur troupeau.


👉🏼Par portion d'environ 300gr

🐮Fromage de vache

🥛Au lait cru