Wenn es ein emblematisches Tal des Wallis gibt, dann ist es das Val d'Hérens mit insbesondere dem berühmten Dorf Evolène, das Traditionen und eine noch sehr lebendige "Folklore" hat.

Der Käse, den ich hier anbiete, wird in der Molkerei „Dixence“ im Zentrum des Dorfes Hérémence hergestellt.

Sein Käse heißt "Dixence" nach dem Namen des berühmten Staudamms, der das Tal beherrscht, der höchsten Gewichtsstaumauer der Welt.

👉🏼 Räder wiegen ungefähr zwischen 4,6 und 5 kg

🥛Rohmilchkäse

➡Alle unsere Käsesorten werden in unserem zweihundertjährigen Keller im Herzen des Wallis gereift