Raclette-Käse: Alpage La Pale

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Käsemeister!

Die Familie Serge Mariétan bewirtschaftet diese Alm im Val d'Illiez am Fuße der Dents du Midi. Das Chalet liegt auf 1500 m. Höhe und die 35 Milchkühe grasen bis auf 1700 m. in einem Zeitraum von Anfang Juni bis Anfang Oktober. Es ist der Sohn Julien, der seit 2019 als Käser arbeitet.

🚠Käse auf 1700m Höhe

🧀 Die Halbräder wiegen ungefähr zwischen 2,3 und 2,5 kg. Essen für 8 bis 10 Personen.

🥔 Planen Sie etwa 250 gr Kartoffeln pro Gast ein. Gurken/Zwiebeln und fertig!

🧊 Aufbewahrung: Der Käse ist vakuumverpackt, Aufbewahrung im Kühlschrank ca. 2 Monate. 1 Jahr im Kühlschrank.

🥈Silbermedaille 2019 bei F&C

📄Besondere Erwähnung 2022 an F&C (6. Platz)

🥛Rohmilchkäse

🐮Kuhmilch

➡Alle unsere Käsesorten werden in unserem zweihundertjährigen Keller im Herzen des Wallis gereift.

Alpraclette Walliser Luisier