Raclette-Käse: Alpage von Au-de-Morge

Internationale Weide!

Oberhalb von St-Gingolph an der französisch-schweizerischen Grenze gelegen, weiden in beiden Ländern Kühe! Die Almhütte liegt auf 1180 m. Höhe und die Kühe grasen zwischen 900 und 1600m. Die relativ geringe Höhe dieser Alm ermöglicht es, dass sie sehr früh in der Saison alpin ist und die Au-de-Morge-Käse sind daher die ersten, die wir probieren können.

🚠Käse auf 1180m Höhe

🧀 Die Halbräder wiegen ungefähr zwischen 2,3 und 2,5 kg. Essen für 8 bis 10 Personen.

🥔 Planen Sie etwa 250 gr Kartoffeln pro Gast ein. Gurken/Zwiebeln und fertig!

🧊 Aufbewahrung: Der Käse ist vakuumverpackt, Aufbewahrung im Kühlschrank ca. 2 Monate. 1 Jahr im Kühlschrank.

🥉Bronzemedaille 2021 bei F&C

🥛Rohmilchkäse

🐮Kuhmilch

➡Alle unsere Käsesorten werden in unserem zweihundertjährigen Keller im Herzen des Wallis gereift.