Seltene Tessiner Alm.

Die Alp Camadra liegt im Bleniotal im Tessin und erstreckt sich zwischen 1400 und 2100 Metern.

Jedes Jahr im November fahre ich ins Tessin, um die Laibe auszuwählen, die ein weiteres Jahr in meinen alten Gewölbekellern reifen sollen.

Dabei handelt es sich um Käse im Alter von 12 bis 18 Monaten, die ich Ihnen anbiete. Ein Käse mit Charakter und Aromen, die Eleganz und Kraft vereinen.

Diese Serie: 10 Monate gereift mit viel Charakter. Zu genießen mit einem trockenen Weißwein.

🐮Kuhkäse

👉🏼Pro Portion ca. 300 bis 340 gr